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    4/20/2009

    如何看待找工作

     
           当前的就业形势确实不容乐观,想想当年大学四年级的时候,好多同学都还没毕业就已经拿到OFFER,高高兴兴地上班去了,而现在眼看毕业期临近,却听说应届生大多数都还没着落,但我想也许更主要的原因是不是挑剔呢。
     
           最近家里的亲戚和父母的朋友经常探讨他们的孩子到底找哪种类型的工作更好,我也开始思考这个问题,也收集了一些工作在形形色色行业中的“过来人”的客观信息。
     
           我想首先应该明确的是“工作的用途”:使自己的生活质量、幸福程度不断提高。就算是说什么为了融入社会、见多识广,或者说实现地位、名利、价值或贡献力量等等,但最终还是得归结到那个“用途”上,有谁能愿意事业成功换来的却是生活没有质量或自我幸福感降低呢?
     
           第二要明确的是“工作”的作用到底有多大?其实要实现"生活质量和幸福程度的提高",必备的要素决不仅仅是“工作”二字,还有健康、世界观、另一半、家庭、素质、能力、心态、性格、为人、机遇等等等等诸多要素的综合作用。所以不应该把工作与生活质量啊、幸福程度啊挂钩等同起来,因为它仅仅是诸多要素之一。“他在那个单位,他咋那幸福,他在这单位,他咂这惨,”这样的想法幼稚了些。从我收集的各个行业的信息来看,同一个单位甚至同一个部门里的同事之间,大家的生活质量和幸福程度都会有着千差万别,而收入啊、待遇啊、忙碌程度啊也都有着或多或少的区别。而且在哲学观上看,工作是外因,不起决定作用,它是一种环境、一个平台而已。
     
           关于政府机关好还是500强外企好,是事业单位好还是国有企业好。。。。。。我却觉得:好多选择在比较和权衡当中被无限制地放大了区别而忽视了共性。这里有个“矛盾普遍存在”的问题。工作的共性就是普遍存在各自的优点和缺点。就像“家家有本难念的经”这句至理名言一样,无论什么行业什么级别,有人的地方就有斗争和竞争,有困难和压力,这很正常,只不过各自的苦和甜,只有当事人体会得清楚,旁人是看不到的。所以请不要天真地认为公务员没有压力很清闲,那是不可能的;不要简单地认为政府官员很有钱,客观事实足以证明绝非如此;也不要单纯地认为外企都是高高收入、小资生活;更不要看待事业单位和国有企业时仅仅想到它们的稳定或待遇,那里也会有你意想不到的复杂和艰难。。。。。通常被认为的这些情况只是整片森林中的几棵树木而已。正因为如此,即便是中央领导的孩子也有在企业的、有做生意的、有进机关的、有搞科研的。。。。 有一句经典名言怎么说来着,大概意思是说个体差异远远大于集体之间的差异。比如,都说东北人爽快、实在,但其实不爽快不实在的东北人太多了;再比如说机关政府里的公务员清闲,但其实不清闲的公务员也不占少数,我见过的有从早忙到晚连打个私人电话时间都没有的,有下班后还要经常点灯熬油加班加点的;有在单位轮番24小时值班、节假日没法休息的;领导指哪打哪、到处出差到内分泌失调的;整天写材料憋得面黄肌瘦的。。。。再比如,说大国企待遇高,可我见过不分房子不分油,两口子衣食住行紧紧巴巴的;也看过由于总陪客户喝酒实在是撑不下去而被迫辞职的。。。。因此同一类单位,里面的工作可就大相径庭了。 
     
           比较普遍的说辞是:政府机关清闲没有压力,外企薪水高,事业单位稳定,国企待遇好。但我却认为找工作的应届生们大可不必被这些束缚,以免有所失望。去咨询那些过来人,他们往往会说谋事在人、成事在天,经历使他们体会到其实人的力量很有限,未来的生活、工作并非事事都能够由自己主宰,也不是努力便一定得到。工作以后会逐渐看清自己当初努力获得来的工作到底是怎样的,有可能觉得没那么好,或觉得没那么差。而计划不如变化快,工作当中遇到的情况又会林林总总,工作本身也在不断发展变化。而总是看别人的工作更好,未免会让自己总是处于痛苦的状态,失去了发现幸福的机会,这样是得不偿失的。
     
           到底哪种工作更好呢? 答案是:凡事都有正反两方面,哪种工作都有优缺点,没有绝对的更好与更不好,因此哪样工作都存在喜欢和不喜欢的方面,适合和不适合的方面,关键要看你是哪块料,适合做什么,自己想要的是什么!并牢记鱼和熊掌不可兼得!切忌这山望那山高。工作了以后要想的就是如何摆好心态,从中体会快乐和收获,在自己的一席之地上怀着“行行出状元”的热情去努力就好,看清工作在生活中的比例,至于结果如何,就不是自己能够决定的了。退一万步来讲,工作只是一纸合同,若不适应可以更换、调整,最终总会在社会上找到自己的一席之地,而之前所有的经历也绝不浪费,而是十分珍贵。若是换了多次工作还是无法找到快乐,那就该想想是不是自身的问题了,不能让社会去适应你,而是要你来适应社会,优胜劣汰嘛。
     
           现在央视热播中的电视剧《我的青春谁做主》,里面有好多富有哲理的经典台词,记得有一段大概是姥姥作为过来人教育外孙女说:有人工作图利,有的人图名,还有的图兴趣,而最后这种人最为快乐,那么为实现理想而奋斗的时候应该怀着什么样的心态呢?其实“结果”并非你想象的那么重要,它就像是买东西的赠品,有没有都行,而真正享受的是那个努力的过程,“结果”能够带来的幸福感快乐感很短暂,一瞬间而已,得到了“结果”以后,马上就会出现新的矛盾和新的难题。。。。。。
     
           祝福应届生们和跳槽的精英们都能在新工作中寻觅到更多幸福更多快乐。
     
     
     
    2/23/2009

    其实生活很简单,长大很快乐

       
        日子过得的确快,忽然意识到已经回国快3年的时间了,为了生活还在继续奋斗着,快乐地简单地充实地奋斗着,感觉是幸福的。
     
           06年回国以后没再写日志,是因为觉得没有必要,好好生活就是了,没什么好抒发的。可今天突然冒出这种感慨,感慨一下这段时间的经历和收获。
     
           已经不记得从什么时候就开始为在北京生活而奋斗了,可能是留学期间开始的吧。这里是首都,我喜欢大城市的生活,喜欢到前沿的地方去见识,总之,有无数的理由让我说服自己回国,来到北京。
     
           还记得准备公务员考试的日子,那是在06年炎热的7、8月,后来一个突然降临的机会,让我有了新的选择,这一定是上帝的安排吧,权衡、周折、奋斗,终于落户北京。
     
           还记得为房子而奋斗的日子,从选址、排号到办贷款手续,从收房、装修到搬家入住,自己在房子、公交车、宿舍这样三点一线的忙碌中和劳累中感受着希望和光亮。现在有时坐在新家的沙发上,看到眼前的东西就会勾起我一点一滴的回忆。也许楼门口那十几岁的小保安们还能记得那个顶着烈日扛着梯子或一遍又一遍大包小流地搬东西的那个业主姐姐吧——感谢他们当初主动搭把手的温暖。也许家具公司安装队的小伙子们也还能记得那个一整天一整天看守着他们送货安装的那个客户姐姐吧,常常没办法却又信任地把家扔给他们,飞奔出去买饭再飞奔回来——感谢他们的诚实可信。楼道的清洁工大姐也许也还记得那个灰头土脸没完没了地收拾屋子,看着堆积如山的废品、垃圾而不知所措的那个姑娘吧——感谢她帮助我捆走它们。。。。。有数不清的感恩和成就感,生活的美味就是如此,快乐也这样简单。
     
           还记得练车、选车、订车、提车的那些日子,感谢单位的一位大姐陪伴我去昌平办理车牌手续,终于可以让卖车的那个销售员不再问“你好厉害呦,怎么又是你自己来的啊?”
        
           回想过去,深深感到长大真好,高中时候的苦日子终于熬过来了,再也不用为做不完的卷子而痛苦,为背不完的知识而烦恼,不用为了保证学习时间一再克制自己逛街臭美的欲望,不用晚上学习到午夜却还要早起去学校,不用仰望着大姐姐们的漂亮发型、衣服、鞋子却碍于校规而绝不敢尝试。。。。。大学的苦日子也熬过来了,再也不用因为打开水而拎着大水壶爬楼梯,不用再因为宿舍太冷而套棉裤了,也不用因为自己还没赚钱而不敢踏进饭店、进商场了,不用因为英语考级而紧张痛苦地点灯熬油了,不用因为宿舍没有洗衣机、电冰箱、电视而一再降低生活水平了。。。。。。
     
           长大了,所以自由了,为自己的理想,为成家立业的美妙而尽情地奋斗吧!
     
     
    9/1/2006

    一方水土养一方人

      回国之后的这段日子,可以用幸福健康快乐来形容.表现在外表上的是皮肤和体重的恢复,体会在精神里的是亲情友情的滋养.
      也许的确是一方水土养一方人.巴黎那么美丽优雅的地方却让我的体重直线上升,皮肤直线下降,而且周围好几个中国来的朋友(女生)都是如此,大家不知道该如何分析这原因,最后,只好用这句俗语来解释了.
      终于回到祖国母亲的怀抱,这说的挺肉麻的话却是我切切实实的感受.这里的生活多姿多彩,这里的美食健康丰富,这才是养我的地方.
      看到镜子里变化不小的自己,心里想说,在国外的兄弟姐妹们,中国才是我们的家,希望你们现在坚强地为学业事业在海外奋斗拼搏,将来自信地回到母亲的怀抱实现自己的理想吧!
    6/3/2006

    Au revior, Paris! Au revoir, la France!

          终于盼来了回家的日子,也是和这里说再见的时候了,没有恋恋不舍,只有美好的回味,因为前方有更具魅力的生活在等待着我.
          巴黎生活的点点滴滴,我将它一一珍藏,珍藏曾经的快乐,也珍藏曾经的惆怅.感谢巴黎,让我成长,赋予我那么多美好的时光.
          再见了,巴黎! 再见,法兰西!
    4/17/2006

    追加提拉米苏的方子

     
     
    写之前,抵挡不住诱惑,先吃了一半.吃完,想想又有好多脂肪在堆积,不禁又一次鄙视自己.哎,巴黎的生活就是这样,在快乐与肥胖的矛盾中享受着.
     
     经过比较,我这次选用的方子,做法相对简单,效果又好,比较适合我们初学者.
     
    配料:MASCARPONE奶酪250克(ED有卖,正好一盒的量),鸡蛋3个,朗姆酒三勺(我喜欢酒味浓一些,加了两倍的量,还不错),速溶咖啡(冲两杯,大约装满一只饭碗那么多),糖125克,手指饼一袋(会有剩余),可可粉适量.
     
    做法:1.分开蛋白和蛋黄.蛋白打成发泡.蛋黄混合糖,打成发白状.
       2.将奶酪加入打好的蛋黄中,搅拌,再将打好的蛋白加入,混合均匀.这就做成了CREAM.
       3.咖啡水中加入朗姆酒,逐个地将手指饼沾一下然后整齐地排摆在容器里.
       4.排满整个容器的底部之后,将一半的CREAM倒在上面,然后再排一层手指饼,再倒入剩下的CREAM.
       5.洒一层可可粉,大功告成!
      
    不过要冷藏8个小时以上,才可以吃,耐心等待吧,经得住考验才能吃到真正的美味嘛.
     
    PS:不要加盖或者保鲜膜,因为CREAM中的水分要尽量挥发,这样成品才不容易塌陷.
     
     
    3/29/2006

    时尚轻食:贝果

            今天是罢工日,学校提前一周就作好了通知和安排。真是法国特色,罢工频繁,竟然还这么理直气壮,搞得有组织有纪律的;不过我们穷学生爽了,多了一天休息日。
            烤之!! 
    偶然发现网上炒得很火的一种西点,时下流行的轻食之一,BAGEL。很多女士尤其是OFFICE LADY如此钟情于它,一是因为其脂肪含量较底,无油,低糖,另外,其口感也很特别,外面一层厚厚的皮,里面吃起来格外有嚼劲。可惜法国这边却从没见过。
            一查才知道原来贝果是犹太人发明的,其德语含义为“马镫”,为了纪念犹太国王率领大军抵抗土耳其的进攻,犹太人民便以国王喜好骑马的兴趣为灵感,发明了这种类似马镫型的圆饼食品。后来二十世纪初被犹太移民带到了美国。
            方子很多,我参考的是KO‘S KITHCHEN里面的(http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html)。
    效果不错,大家尝试一下吧,难得西点里也有健康的东东啊。
           有位高人推荐洋葱口味的咸型BAGEL,感觉应该不错,有机会要尝试一下。
     
     
    3/24/2006

    感谢PLUM CAFE的楼主姐姐们

           这次的面包做的很成功,归功于好方子.    谢谢 LEA介绍给我的网站PLUM CAFE ,这里真可谓是烘培爱好者的天堂(www.plumcafe.com) ,  感谢那里的很多热心的前辈与大家分享宝贵经验 .
     
    我做的是手工面包 ,把原贴的馅改成巧克力,  又把黄油的量增加了一些,   做出了这些很肥人的东西!!    不过肥死也值得    因为好吃呗
     
     
     
    材料:
    高粉200g,中粉100g,砂糖4tbsp,盐1/2tsp,酵母粉1tsp,鸡蛋1个,牛奶130g,奶油40g。
    蛋黄一个,冷水1tsp。
    做法:
    1。把高粉,中粉,砂糖,盐,酵母粉倒进大盆,搅匀一下,弄成围墙型,中间打一个鸡蛋,倒入室温牛奶搅拌成团。
    2。加入室温软化奶油,糅进面团。用摔面法把面团揉到光滑有弹性。
    3。盖上保鲜膜,发酵50~60分钟到原来的2~2.5倍大。然后取出挤出气泡,分成12份盖上保鲜膜醒20分钟。
    4。包入内陷,摆进烤盘,面团表面喷上水,发酵30~40分钟到原来的2倍大。中间要拿出来再喷水一次。
    5。蛋黄和水调匀,刷在面包上。预热170度烤18~22分钟即可。
    3/11/2006

    蛋糕的世界里可以没有鸡蛋!

    新发现!
    昨晚偶然发现冰箱里有一块即将过期的黄油,当场决定要将它处理掉.
     
    做点什么呢,想了想还有的食材,面粉\巧克力\糖\泡打粉\牛奶.
     
    面粉加的是黄油的1.5倍,巧克力加了一整板,糖一点点,不喜欢很甜的说,牛奶做调和剂,加到面团成为固体和液体之间的粘稠状为止.
     
    顺序是:融化的巧克力和黄油---糖---少量牛奶---面粉和泡打粉---牛奶(找平衡)
     
    提心吊胆地等待结果.今早起来小心翼翼地切开 一尝,好熟悉的味道啊,想起来了,很象LU的一款长条状蛋糕,暗自臭美起来.
     
    原来蛋糕的世界里可以没有鸡蛋啊.在法国禽流感刚刚有苗头的时候,时刻准备着,面临没有鸡的世界!
    3/3/2006

    尝试Tiramisu

           关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascaropone cheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。[ http://www.vovotea.com/tokyo/tokyodome4.htm]
    2/2/2006

    国王饼

            "中國人過年吃餃子象徵元寶,法國人新年必吃國王餅祈福;中國人在餃子裡包硬幣代表好運,法國人則藏進小瓷像,吃到瓷像,你就是當年最Lucky的人。國王餅最難做的地方是層層疊疊的派皮,現在有冷凍麵糰幫忙,做國王餅一點都不難。"(摘自<<美食主义电子报>>)
            难怪最近看到在超市和食品店都堆满了大大小小的这种饼。原来1月6号,也就是圣诞节后的第12天,是法国人的又一大宗教节日,“主显节”,又叫“三王来朝节”。是为了纪念耶酥诞生时,东方三贤来朝拜的故事。现在的法国人整个1月都可以吃国王饼,周末居多。
            虽然有点晚了,现在还是让我们自己动手,做个国王饼,来感受一下法国传统节日的美食和气氛吧。
           有现成的PATE FEUILLETEE 面坯,比做蛋糕容易得多,只需要调馅。
     馅料:100克杏仁粉,80克糖,50克黄油,2个蛋黄,没有瓷人就用一颗大果仁,揉匀。
          一张面坯上铺匀馅,盖另一张,压紧边缘,划几刀花纹,即可入烤箱,180度30分钟。
     
      竟然被自己吃到了那颗果仁
     
    1/31/2006

    相聚狗年

    大年初一  几个朋友一起dinner 庆祝新一年的开始  大家开怀畅饮 虽是在异乡海外 远离祖国 但也另有一番情趣与享受
     
    应该记录下来这桌带了点西洋味的中国传统节日佳肴:  孜然三文鱼    水煮牛肉    葱爆麻辣虾   全鸡炖海带   木耳炒肉   尖椒鸡蛋    黄桃巧克力蛋糕 
    1/23/2006

    爸爸 生日快乐

    明天就是您的生日啦    女儿只能在远方祝福  

    在此献上您喜欢的无糖全麦面包、全麦芝麻酥和胡萝卜蛋糕 

     
    1/15/2006

    忙里偷闲

    忙CASE,忙PRESENTATION,忙PAPER........但无论如何都要给自己留有呼吸的空间。
    打折日不能错过,美食也不可缺少。
    一年两次的法国法定打折日又开始了,会持续将近一个月,可以说已成为这个民族文化不可缺少的一部分。能亲自感受这种特殊的氛围也是一种享受。
    另一个忙里偷闲的方式就是老本行,吃。
    周末了,趁同学过来讨论CASE之余,大家聊聊天品尝着茶点,缓解压力的好办法。
    这次做的是简单省时的巧克力曲奇和传统的扒裂酥。
     
    黄油、糖、巧克力隔水加热至融化,加入面粉和泡打粉,揉匀就OK。
    酥的关键:1是面饼的直径大,有足够面积,2是在进烤箱之前刷上蛋青,装饰点椰丝能使味道更浓一些,看起来也更有食欲。
     
     
     
     
    12/25/2005

    Merry Christmas

            今天是平安夜   中国人也庆祝    热闹的气氛不逊色于西方国家   有点像过春节  街上爆竹声声   餐馆生意兴隆    商场晚上也营业到12点以后     有些饭店要提前好几天预定   民以食为天   庆祝的活动总离不开吃  
            圣诞节是庆祝救主耶酥诞生的日子    狂欢活动遍及世界的每一个角落       人们用行动感谢上帝的恩典与赐福    我也加入这庆祝和感恩的行列吧    做点什么呢    中西结合好了   烤个蛋糕  再蒸个糯米糕 
            黑巧克力一直是最爱     以它为原料的蛋糕  吃起来有一丝苦味  苦后甘来的感觉   再加上没有放糖  只放了点蜂蜜     口味实在清爽
            一直没有尝试过中式甜点    该检讨一下了  毕竟中国人嘛      想想夹层红豆沙的糯米糕   口味也应该不逊色于西点吧   街上买的红豆沙   甜的过火   又据说有防腐剂    还是自制来的健康美味一些
            先泡红豆   然后加在烧开的水中煮   煮到红豆皮开肉绽    中途可视情况加水    水剩下不多的时候加糖和一点点盐     家里蜂蜜太多   就全部放的蜂蜜 
            水磨糯米粉加水揉成面团    就这样一层糯米面  一层红豆沙   最上面的一层糯米面上可以加配料 像红枣  果仁什么的   我加了松仁  芝麻 和桂花  
    看看吧   就是这个样子     
     
     
    12/10/2005

    奶酪塔 Tarte au Fromage Blanc

      在法国,无论是超市还是蛋糕店里,塔类食品Tarte极为常见。以黄油派皮配上各种陷料,咸、甜口味应有尽有,从海鲜到蔬菜到火腿,从鸡蛋到水果到奶酪,充分展示出法国人在美食方面的无限创造力。
     
          我今天尝试的是Tarte au Fromage Blanc. 奶酪塔. 一款简单方便的甜品塔.
     
      Pate(面团)材料:低筋面粉farineTYPE45 200g, 黄油buerre70g, 炼乳lait concentre 20g, 蛋oeuf 1, 泡打粉levure chimique8g, 细糖sucre cristal 70g,盐sel 2g.
     
          做法:将以上所有材料混合,揉成光滑面团,加保鲜膜放入冰箱冷藏,这时就可以开始做馅料啦,同时预热烤箱,等备好馅,就拿出面团,擀成圆形,铺在塔模里.
     
             PS:1.铺的要均匀,紧实,尤其是边缘部分,这样烤出来的造型才好看.2.用叉子在底部扎数个洞,防止过分膨胀.
     
           Garniture(配馅):液体奶酪fromage blanc300g, sucre cristal100g, oeuf 3, 香草粉sucre vanilline10g.
     
          做法还是将其混合,充分搅拌,倒在铺好pate的塔模里,不能太多,大约高度为整个高度的3/5。入烤箱180度30分钟取出,上面厚厚地刷一层蛋液,再入烤箱15分钟, 表面呈金黄色即可.
     
           静置凉透,表面会形成一层褶皱的蛋皮,看着蛮有食欲,可惜已经半夜三更的啦,只好等到明天吃  
     
     
     
     
     
    12/8/2005

    挑战新品种!!

    今晚挑战了一直梦寐以求的奶油双层,感觉还不错
     
    巧克力戚风蛋糕做胚 
     
    配料:低筋面粉110克,鸡蛋5个,泡打粉10克,黑巧克力90克,糖50克,咖啡5克,黄油80克,盐2克
    做法:  1.蛋黄+糖+黄油+巧克力+咖啡粉,  隔水加热融化, 搅匀.
             2.在1中筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀.
             3.蛋青+盐,打出白色发泡状,分3到4次加入前面的面糊中,由中间向外搅拌,尽量不让蛋白泡塌下去.
             4.倒入心型模子中,入烤箱180度30分钟
     
              出炉后凉透,横切一分为二,
     
    夹层做法:
    热带杂果+鲜奶油
    鲜奶油制法:搅拌5分钟 creme fraiche+fixe chantiily+sucre
     
     
    顶层的巧克力奶油就是在打好的鲜奶油中拌入了一些融化的chocolat noir,偶是很喜欢这种深深颜色的奶油,看着就想吃
     
    最后洒一层椰子粉,再点缀一些水果就OK啦。
     
    很甜蜜的感觉,看着蛮像项链坠的,起个什么名字呢,恩~~~甜蜜宝贝!! 
     
    12/4/2005

    就叫她~~~~樱桃与巧克力吧

      这款蛋糕的底胚就是普遍做底胚用的Genoise蛋糕,我参考的是一本法语烹饪书里介绍的方子,这里和大家分享一下.
      Genoise所需材料:鸡蛋6只,糖150克,低筋面粉90克,土豆淀粉90克(超市里只找到了PUREE DE POEMME DE TERRE),盐少许.
      做法:将鸡蛋和糖混合,打散至起泡发白为止,然后筛入面粉、淀粉和盐的混合粉.继续用搅拌器搅拌,直到完全均匀。
      烤模里涂一层黄油,将搅拌好的面糊倒入模中,入烤箱160度40分钟(注意:需提前预热5分钟)
      外面的装饰就凭自己发挥了.等蛋糕凉透之后,就可以开始装饰了.
    说一下我的做法,供参考.
      100克的黑巧克力和25克黄油一起隔水加热,融化后涂在蛋糕上.花生少许,杆碎,洒在上面,等巧克力稍微凝固一些的时候再洒一层.我希望中间厚一些,就又刨了一些巧克力碎洒在中间位置.
    后来在冰箱里又发现了一些樱桃酱,就在边缘装饰一些.其实最好是用新鲜的颜色漂亮的水果,象草莓、覆盆子、奇异果、或者是黄桃,会很诱人啦。
      有兴趣的朋友们可以尝试一下,蛮好玩滴,嘿嘿
    12/1/2005

    fall in love with baking

            
      不知从何时开始爱上了西式烘培。
     
      也许是来巴黎后品尝了很多西点,为那从未体会到的浪漫味道所陶醉;也许是因为见识了大街小巷的各式西点屋,面包店,为那美丽精致的模样所震惊;或许是为金三顺的真诚与直率而感动,感动于她那种内在的魅力——“女人的外表只是书的封皮而已,内在才是其真正内容”。一个女人可以相貌平平,可以腰围2尺5,可以30岁没男友,但不可以没有一双会创造出美食的手和一颗能给人带来温暖的心。
     
      抬头望着满眼的前辈,心中载着满腔热情,我就开始连滚带爬地在烘培天地里学走路了!!
      从什么是酵母,泡打粉,高、低粉,塔塔粉到什么是牛油、黄油、忌廉芝士、鱼胶粉、重奶油、轻奶油、黄糖、糖粉、液体奶酪......汗~~~~~
      从batteur,moule,plaque,cuil a soupe,cuil a cafe,jatte 到 levure chimique,levure boulanger,creme fraiche,farine fluideT45\T55,farine complete,fromage blanc,legere,epaisse,beurre......
     
      也意识到要想在这个事业上继续前进,不仅需要动手、动钱,更要动脑、动心!一个意外收获就是法语的词汇量见增。
     
      还记得第一次烤面包,简直就是个特大号的馒头饼,可室友们连赞好吃,然后帮我分析原因,这样的支持,鼓舞着我继续前进!
     
      再看看现在有点模样的杯子蛋糕\曲奇\蛋挞\全麦包......真是觉得欣慰与幸福,对baking的感情更深了 !
     
      感谢周围的每一个人,有了他们,生活中才有了更多更多的乐趣。